Nasi Ayam Kunyit ala Bursa

Assalamualaikum w.b.t. & Good day readers !

I would like to share my home made Nasi Ayam Kunyit with u peeps !
Want to know why it is named 'Nasi Ayam Kunyit ala Bursa' ?
Haaa, because 1st time I ate this nasi + ayam goreng kunyit was at
Bursa Saham KL (BSKL) building in front of our Bank's building.

At Bursa -- its Nasi putih is served with Ayam goreng kunyit + Egg benedict + Sambal Belacan + Kicap.

Okay ni contoh la pics courtesy of Encik Gooooogle.

My husband, YI requested me to cook it at home , after work.
(Yesss, I've brought YI to try and taste it at Bursa and he loooooves it so much, I tell u !)
As a good wifey, I obey the request . Ya, on the spot.
It is such a simple recipe with minimal inchy pinchy to cook.


Oleh yg sedemikian, I akan bagi resepi untuk 2 org makan.

Bahan-bahan:-
(1) Isi ayam - 2 mangkuk kecil
(2) Serbuk kunyit - 3 sudu kecil
(3) Serbuk cili Baba's - 3 sudu besar
(4) Cili kering yg dikisar - 3 sudu besar + 2 sudu besar
(5) Bawang besar (poland punya) - 1 biji je (Hiris tak terlalu nipis)
(6) Carrot - 1 batang (di potong pendek2)
(7) Kacang buncis - 8 tangkai (di potong pendek2)
(8) Cili padi - 20 biji (ditumbuk lumat tp jgn sampai terlalu lumat)
(9) Minyak untuk menumis + Garam sebagai perasa
(10) Nasi putih

Cara-cara:-
1. Perap isi ayam yg dah dipotong tadi bersama serbuk kunyit+serbuk cili+cili kering yg dah di blend tadi. Kalau nak lagi pedas, tambah lah portion untuk cili tu lagi, okay.
2. Goreng isi ayam sampai garing2. Put aside.
3. Then, tumis cili padi yg dah lumat tadi bersama + 2 sudu cili kering yg di blend.
4. Bila agak2 cili dah masak, + isi ayam yg dah digoreng tadi. Gaul rata.
5. Campurkan je carrot + kacang buncis ke dalam kuali tu jugak.
6. Perasakan dengan garam.

Siap ! Makan dgn nasi putih biasa tu je + sikit kicap masin. Oh ya, dont forget uollsss
untuk hidangkan sekali dgn telur mata separuh masak. Perghh ! Sodappppp !

Selamat mencuba.

XoXo,
I.

Resepi Mudah & Cepat Dengan Cara Belasah Je Apa Yg Ada Kat Dapur : "SUP AYAM SAYANG SUAMI"

Wahhh gituuuuu nama masakan kali ni. Muahahahahh... Asalkan hasil & rasa nya suami ku suka & tertawan. Lain org lain citarasa. Mungkin resepi ni okay bagi kami, tapi x okay bagi sesetengah dari korang. Xpe, cuba kalau mahu. Hehe.

Assalamualaikum w.b.t......
Hari Rabu yg lepas, suami i (YI) demam sikit sebab gusi dia bengkak.
So, he has no appetite & dont really know what to eat.
He still want to go to work eventho he is isn't in such a fit body to work.
(such a very good worker lahhhhhh he is) :D

Soooooooooo, I ask him whether he wants chicken soup.
Yezzzzzaaaaa, he wants it. He wants it. Yeayy, simple ! ;)

Okay. Resepi mudah yg i guna sbb fridge rosak, so guna bahan yg ada je kat rumah after balik dari office.

Bahan-bahan :-
*6 Ulas bawang merah
*3 Ulas bawang putih
*1/2 Setengah inci halia
(Tumbuk bahan2 di atas ni sampai lumat)

1/4 Ayam (Lebih kurang 3 ketul ayam je i pakai sebab untuk 2 org masak)
1 Sup bunjut
1/2 Kiub pati ayam
Secubit garam
2 Sudu minyak masak


Cara memasak:-
(1) Panaskan minyak dalam periuk.
(2) Bila minyak dah panas, tumis bahan2 yg ditumbuk tadi (bawang2 & halia) sampai kekuningan & naik bau yg hangat menyelerakan.
(3) Masukkan ayam2 tadi bagi sampai ayam tu nampak macam kuning2 sikit (terpulang lah nak ayam nampak garing or lembik2 je).
(4) Masukkan air dalam 4 cawan (ikut lah nak kuah sup banyak mana or kental mana)
(5) Campakkan sup bunjut ke dalam periuk tu. Tutup periuk.
(6) Dalam lbh kurang 5 minit camtu, perasakan kuah sup ni dengan garam.

** ni resepi sup untuk husband yg sakit gusi kurang selera makan. so, sup dogol gini je le.
kalau u olls ada ubi kentang ke, nak tambah lada hitam ke, daun sup ke, boleh jugak...